La Simplicité Du Geste

Les Bases de la Préparation

Choisir l'eau

Utilisez une eau filtrée ou de source, pauvre en minéraux, pour ne pas masquer les arômes délicats du thé.

Température

L'eau doit bouillir.

Infusion

Respectez le temps d'infusion pour éviter toute amertume indésirable.

Questions Fréquentes

Peut-on réinfuser les mêmes feuilles de thé ?

Oui, absolument. Les thés de qualité révèlent différentes notes au fil des infusions successives. Une seule galette peut offrir jusqu’à 2 litres de thé.

Que faire si mon thé est trop amer ou trop fort ?

L'amertume provient souvent d'un temps d'infusion trop long. Réduisez la température ou le temps pour la prochaine tasse.

Quelle eau utiliser pour la préparation ?

Privilégiez une eau de source ou filtrée, très peu minéralisée. L'eau du robinet peut altérer les arômes délicats du thé.

Faut-il rincer les feuilles de thé ?

Pour les thés compressés commes les galettes de Pu'er, un premier rinçage rapide (3-5 secondes) permet de "réveiller" les feuilles.